Name: Fluffige Laugenbrötchen wie von der Bäckerei
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Brötchen
Ingredients: 240 g Wasser, lauwarm; 20 g Hefe; 1.5 TL Salz; 1 Prise Zucker; ...

Fluffige Laugenbrötchen wie von der Bäckerei

Foto: Anna Gieseler

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Erwärmen

1.0

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Kneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für den Teig Wasser, Hefe, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen.

Restliche Zutaten für den Teig zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig aus dem Topf nehmen und 8 Brötchen formen.

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Brötchen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig:
240{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser, lauwarm
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hefe
1.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Zucker
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405

Für die Lauge:
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} Liter	Wasser, kochend
60{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Natron

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