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- 240 g Wasser, lauwarm
- 1.5 Teelöffel Salz
- 20 g Hefe, (ein halber Würfel)
- 1 Prise Zucker
02
00
37
1.0
- 50 g Butter
- 500 g Mehl 550
02
00
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Schritt 01/07
Zutaten
| 240 g | Wasser, lauwarm |
| 20 g | Hefe, (ein halber Würfel) |
| 1.5 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 50 g | Butter |
| 500 g | Mehl Typ 405 |
| Für die Lauge: | |
|---|---|
| 1 Liter | Wasser, kochend |
| 60 g | Natron |
Zubereitung
1
Wasser, Hefe, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen.
2
Restliche Zutaten für den Teig zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig aus dem Topf nehmen und 8 Brötchen formen.
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