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Laugenbrötchen

  • 40 Min.
  • 40 Min.
  • 8 Brötchen
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  • 240 g Wasser, lauwarm
  • 1.5 Teelöffel Salz
  • 20 g Hefe, (ein halber Würfel)
  • 1 Prise Zucker
02
00
37
1.0
  • 50 g Butter
  • 500 g Mehl 550
02
00
0

Guten Appetit


Schritt 01/07
240 gWasser, lauwarm
20 gHefe, (ein halber Würfel)
1.5 TLSalz
1 PriseZucker
50 gButter
500 gMehl Typ 405
Für die Lauge:
1 LiterWasser, kochend
60 gNatron

Zubereitung

1

Wasser, Hefe, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen.

2

Restliche Zutaten für den Teig zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig aus dem Topf nehmen und 8 Brötchen formen.

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