Laugenbrötchen
  • TM31
  • TM5
  • TM6

Laugenbrötchen

  • 40 Min.
  • 40 Min.
  • 8 Brötchen
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät

  • 240 g Wasser, lauwarm
  • 1.5 Teelöffel Salz
  • 20 g Hefe, (ein halber Würfel)
  • 1 Prise Zucker
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
1.0
  • 50 g Butter
  • 500 g Mehl 550
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Wasser, Hefe, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen.

2

Restliche Zutaten für den Teig zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig aus dem Topf nehmen und 8 Brötchen formen.

240 gWasser, lauwarm
20 gHefe, (ein halber Würfel)
1.5 TLSalz
1 PriseZucker
50 gButter
500 gMehl Typ 405
Für die Lauge:
1 LiterWasser, kochend
60 gNatron

Du hast noch keinen Zugang?
Jetzt einfach gratis testen!

  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen