Lauwarmer Spargelsalat mit Reibekuchen
  • TM31
  • TM5
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Lauwarmer Spargelsalat mit Reibekuchen

  • 1 Std. 30 Min.
  • 4 Personen
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  • 2 Schalotten
Topf
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Zwiebel mit dem Spaten nach unten schieben.
Kochmodus
  • 60 g Rapsöl
Topf

Guten Appetit

Schritt 01/07

Ja, es ist Frühling, liebe Reibekuchen! Deshalb haben wir euch mit mariniertem Spargel und Radieschen getoppt.

Zubereitungsschritte

1

Für den Salat Schalotten in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Rapsöl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten. Senf, Essig, 1 gestrichenen TL Salz und 1 Prise Zucker zugeben und 6 Sek.| Stufe 3 mischen. Vinaigrette in eine Salatschüssel umfüllen.

2

Wasser in den Mixtopf geben, Varoma® aufsetzen, Spargel hineingeben, mit 4 Prisen Salz und 2 Prisen Zucker würzen, Varoma® verschließen und 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Spargel zur Vinaigrette geben und mithilfe des Spatels unterheben. Spargelsalat offen 1 Std. marinieren, dabei gelegentlich durchmischen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren. Mixtopf leeren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Spargelsalat
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten
60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gRapsöl
25{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gmittelscharfer Senf
40{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gApfelessig
Salz
3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} PrisenZucker
Reibekuchen
1000{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gKartoffeln, geschält und in Stücken
3{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebeln, halbiert
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
30{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gzarte Haferflocken
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz

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