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- 160 g Zartbitterschokolade, in Stücken
Zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
00
05
0
8.0
- 150 g weiche Butter, in Stücken
Schmelzen
05
00
50
2.0
- 120 g Puderzucker
- 4 Eier
- 75 g Weizenmehl Type 405
- 1 Prise Salz
Verrühren
00
30
0
4.0
- Umfüllen und den Mixtopf spülen.
- Inzwischen die 6 ZauberCups mit etwas Butter einfetten und den Boden mit einem kleinen Stück Backpapier auslegen. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Eine Schokokugel (z.B. Lindor Kugel) je Förmchen in die Mitte setzen.
- 600 g Wasser
- Varoma® aufsetzen, die Förmchen hineinstellen und mit Frischhaltefolie abdecken. Den Varoma® mit dem Deckel verschließen.
Garen
45
00
2.0
- Die Törtchen herausnehmen und kurz auskühlen lassen. Auf Teller stürzen, mit Kakao bestreuen und servieren.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Die Zartbitterschokolade in den Mixtopf einwiegen und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Die Butter zugeben, 5 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen lassen. Puderzucker, Eier, Mehl sowie 1 Prise Salz zufügen und 30 Sek. | Stufe 4 verrühren. Umfüllen und den Mixtopf spülen.
2
Inzwischen die Förmchen mit etwas Butter einfetten und den Boden mit einem kleinen Stück Backpapier auslegen. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Eine Schokokugel in die Mitte setzen.
3
Das Wasser in den Mixtopf geben. Varoma® aufsetzen, die Förmchen hineinstellen und mit Frischhaltefolie abdecken. Den Varoma® mit dem Deckel verschließen und die Küchlein 45 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen. Herausnehmen und kurz auskühlen lassen. Auf Teller stürzen, mit Kakao bestreuen und servieren.
Tipp
Viele trauen sich nicht an die Zubereitung der Küchlein mit flüssigem Kern heran. Denn: Es gilt, den perfekten Garpunkt abzupassen, zu dem die Schokolade im Inneren die ideale flüssige Konsistenz hat. Mit dem Thermomix® gelingt das völlig problemlos! Denn er hält die benötigte Gar-Temperatur fortwährend präzise ein und beendet den Garvorgang exakt nach der eingestellten Zeit. Der heiße Dampf sorgt zudem dafür, dass das Gebäck während des Garens nicht austrocknet, sondern schön saftig bleibt. So übernimmt der Zaubertopf für euch die „heiklen“ Arbeitsschritte und ihr könnt eure Lieben begeistern!
Zutaten
Für 66 Stück
| 160160 g | Zartbitterschokolade, in Stücken |
| 150150 g | weiche Butter, in Stücken |
| 120120 g | Puderzucker |
| 44 | Eier |
| 7575 g | Weizenmehl Type 405 |
| Salz | |
| 66 | weiße Schokoladenkugeln (z.B. Lindor Kugel) |
| 600600 g | Wasser |
| Kakaopulver, zum Bestreuen |
| Außerdem | |
|---|---|
| 66 | ZauberCups |
Nährwerte (Pro Stück)
437
Kalorien
8 g
Eiweiß
25 g
Fett
46 g
KH
Vegetarisch
Rezensionen
In Kollektionen
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