Name: Lava Cake mit weißem Schokokern
Yield: 6 Stück
Ingredients: 160 g Zartbitterschokolade, in Stücken; 150 g weiche Butter, in Stücken; 120 g Puderzucker; 4 Eier; 75 g Weizenmehl Type 405; ...

Foto: Kathrin Knoll

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Zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

8.0

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Schmelzen

2.0

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Verrühren

4.0

Umfüllen und den Mixtopf spülen.

Inzwischen die 6 ZauberCups mit etwas Butter einfetten und den Boden mit einem kleinen Stück Backpapier auslegen. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Eine Schokokugel (z.B. Lindor Kugel) je Förmchen in die Mitte setzen.

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Varoma® aufsetzen, die Förmchen hineinstellen und mit Frischhaltefolie abdecken. Den Varoma® mit dem Deckel verschließen.

Garen

2.0

Die Törtchen herausnehmen und kurz auskühlen lassen. Auf Teller stürzen, mit Kakao bestreuen und servieren.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Die Zartbitterschokolade in den Mixtopf einwiegen und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Die Butter zugeben, 5 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen lassen. Puderzucker, Eier, Mehl sowie 1 Prise Salz zufügen und 30 Sek. | Stufe 4 verrühren. Umfüllen und den Mixtopf spülen.

Inzwischen die Förmchen mit etwas Butter einfetten und den Boden mit einem kleinen Stück Backpapier auslegen. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Eine Schokokugel in die Mitte setzen.

Das Wasser in den Mixtopf geben. Varoma® aufsetzen, die Förmchen hineinstellen und mit Frischhaltefolie abdecken. Den Varoma® mit dem Deckel verschließen und die Küchlein 45 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen. Herausnehmen und kurz auskühlen lassen. Auf Teller stürzen, mit Kakao bestreuen und servieren.

Tipp

Viele trauen sich nicht an die Zubereitung der Küchlein mit flüssigem Kern heran. Denn: Es gilt, den perfekten Garpunkt abzupassen, zu dem die Schokolade im Inneren die ideale flüssige Konsistenz hat. Mit dem Thermomix® gelingt das völlig problemlos! Denn er hält die benötigte Gar-Temperatur fortwährend präzise ein und beendet den Garvorgang exakt nach der eingestellten Zeit. Der heiße Dampf sorgt zudem dafür, dass das Gebäck während des Garens nicht austrocknet, sondern schön saftig bleibt. So übernimmt der Zaubertopf für euch die „heiklen“ Arbeitsschritte und ihr könnt eure Lieben begeistern!

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Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

160{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zartbitterschokolade, in Stücken
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
120{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Puderzucker
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
75{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
	Salz
6{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	weiße Schokoladenkugeln (z.B. Lindor Kugel)
600{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
	Kakaopulver, zum Bestreuen

Außerdem
6{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}	ZauberCups

Nährwerte (Pro Stück)

437

Kalorien

8 g

Eiweiß

25 g

Fett

46 g

Vegetarisch

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Zubereitung

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