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- 40 g Parmesan
00
06
0
8.0
- Den zerkleinerten Parmesan umfüllen.
- 2 Knoblauchzehen
- Nadeln von 4 Zweigen Rosmarin
00
03
0
8.0
- Den Rosmarin und Knoblauch umfüllen.
- Pistazien in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett kurz anrösten, dann herausnehmen und auskühlen lassen.
- 50 g Weißweinessig
- 30 g natives Olivenöl extra
- 0.5 TL Salz
- 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 TL mittelscharfer Senf
00
20
0
4.0
- 2 EL Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Pilze darin bei sehr starker Hitze 3–4 Minuten kräftig braten. Rosmarin und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Mit 1/2 TL Salz und 1 Prise Pfeffer würzen.
- gebratene Pilze
- geröstete Pistazien
- MIt dem Spatel gut vermengen. Auf Tellern anrichten und mit dem Parmesan bestreut servieren.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Parmesan im Mixtopf 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Knoblauch mit Rosmarin in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und anschließend umfüllen.
2
Pistazien in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett kurz anrösten, dann herausnehmen und auskühlen lassen. Essig, 30 g Öl, 1/2 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, Zucker und Senf im Mixtopf 20 Sek. | Stufe 4 verrühren.
3
2 EL Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Pilze darin bei sehr starker Hitze 3–4 Minuten kräftig braten. Rosmarin und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Mit 1/2 TL Salz und 1 Prise Pfeffer würzen.
4
Pilze und Pistazien in den Mixtopf geben und mit dem Spatel gut vermengen. Auf Tellern anrichten und mit dem Parmesan bestreut servieren.
Tipp
Den Parmesan könnt ihr auch gehobelt über die Pilze geben, so sieht er noch etwas eleganter aus.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 40{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Parmesan |
| 2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehen |
| Nadeln von 4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zweigen Rosmarin |
| 3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Pistazienkerne |
| 50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weißweinessig |
| 50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | natives Olivenöl extra |
| Salz | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| 1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Zucker |
| 1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | mittelscharfer Senf |
| 600{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | gemischte Pilze (z. B. kleine Champignons, Austernpilze, Kräuterseitlinge), je nach Größe in Stücken |
Nährwerte (Pro Portion)
237
Kalorien
10 g
Eiweiß
20 g
Fett
7 g
KH
Glutenfrei
Vegetarisch
In Kollektionen
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