Maultaschen mit Spinat-Ricotta-Füllung
Foto: StockFood / StockFood Studios / Neubauer, Mathias
  • TM31
  • TM5®
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Maul­ta­schen mit Spi­nat-Ri­cot­ta-Fül­lung

  • 40 Min.
  • 30 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
08
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Den Parmesan umfüllen.
Kochmodus
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Teig kneten und ausrollen, füllen und verschließen, anbraten und genießen! Maultaschen, das sind gefüllte Taschen aus Nudelteig, kannst du mit Hilfe des Thermomix® einfach selber machen. Für dieses Rezept haben wir uns eine würzige Spinatfüllung mit Ricotta ausgesucht. So lecker!

Zubereitungsschritte

1

Parmesan im Mixtopf 8 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Mehl, 3 Eier und 1⁄2 TL Salz in den Mixtopf geben, 2 Min. | Teigmodus zu einem elastischen Teig kneten, bei Bedarf ein wenig kaltes Wasser zufügen. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt mind. 30 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

In dieser Zeit die Füllung vorbereiten. Schalotte mit Knoblauch im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 1 EL Butter zufügen und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gParmesan, in Stücken
350{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
Salz
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotte, halbiert
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehen

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