Name: Mohn-Germknödel mit Marzipancreme
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Stück
Cuisine: Österreich
Ingredients: 60 g Mandeln; 80 g Butter, in Stücken; 40 g Semmelbrösel; 20 g gemahlener Blaumohn; etwas Zimtzucker zum Bestreuen; 130 g Milch; 10 g Hefe; 1 EL Zucker; 250 g Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 20 g gemahlener Blaumohn; Salz; 1 Ei, zzgl. 1 Eigelb; 30 g weiche Butter, zzgl. etwas mehr zum Fetten; 100 g Marzipan, in Stücken; 80 g Sahne; Mark von 0.5 Vanilleschote; 500 g Wasser

Foto: Tina Bumann

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Zerkleinern

6.0

Umfüllen und beiseitestellen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für die Streusel die Mandeln in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.

Für die Knödel Milch, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Mohn, 1 Prise Salz, Ei, Eigelb sowie 30 g Butter zufügen und 2 Min. | Teigmodus verkneten....

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

FÜR DIE STREUSEL
60{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandeln
80{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Stücken
40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Semmelbrösel
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemahlener Blaumohn
	etwas Zimtzucker zum Bestreuen

FÜR DIE GERMKNÖDEL
130{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
10{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hefe
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zucker
250{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
20{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemahlener Blaumohn
	Salz