Name: Nugat-Semifreddo mit Gewürzorangen
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Sahne; 100 g Nussnugat, in Stücken; 4 Eigelb; 100 g Zucker; Abrieb von 1 unbehandelten Orange; 4 Orangen; ...

Foto: Frauke Antholz

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Für das Semifreddo den Rühraufsatz in den kalten Mixtopf setzen.

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Mit Sichtkontakt steif schlagen

3.0

Die Sahne in eine große Schüssel füllen und kalt stellen. Rühraufsatz entfernen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für das Semifreddo den Rühraufsatz in den kalten Mixtopf setzen, die Sahne hineingeben und auf Stufe 3 bei Sichtkontakt steif schlagen. Die Sahne in eine große Schüssel füllen und kalt stellen. Rühraufsatz entfernen. Nussnugat in den Mixtopf geben, 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen und umfüllen.

Rühraufsatz einsetzen. Eigelbe und Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min. | 50 °C | Stufe 4 schaumig schlagen. Orangenschale mit geschmolzenem Nugat dazugeben und 2 Min. | Stufe 4 verühren, dann...

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für das Semifreddo
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Nussnugat, in Stücken
4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
Abrieb von 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandelten Orange

Für die Gewürzorangen
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Orangen
2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zucker
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zimtstange
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}	Nelken
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}	Sternanis
Mark von 0.5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote