Nussschnitte mit Schwarzbeersahne
Foto: Günther Pichler
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Nuss­schnit­te mit Schwa­rz­beer­sah­ne

  • 3 Std. 35 Min.
  • 16 Stücke
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  • Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder bei 180 °C Umluft vorheizen.
Kochmodus
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Topf
  • Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Kochmodus
Aufschlagen
Zeit
06
00
Temperatur
37
Kochmodus
4.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder bei 180 °C Umluft vorheizen. Eier, Zucker, Vanillezucker und die Zitronenschale in den Mixtopf geben. Den Rühraufsatz einsetzen und 6 Min. | 37 °C | Stufe 4 aufschlagen.

2

Dann für weitere 6 Min. | Stufe 4 | ohne Temperatur weiterschlagen. Mehl, Speisestärke, Nusskerne sowie Salz zufügen und dann nochmals 10 Sek. | Stufe 4 ohne Temperatur verrühren.

Zutaten

Für 16{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Zutaten für den Biskuit
4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ELselbst gemachter Vanillezucker
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLabgeriebene Zitronenschale
120{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gStärke
Für die Füllung
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gkalte Sahne
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} ELselbst gemachter Vanillezucker
100{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gSchwarzbeeren
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} ELSchwarzbeermarmelade
Staubzucker zum Bestreuen

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