Oat Cans: Dinkelvollkornbrote
Foto: Sophia Handschuh
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Oat Cans: Din­kel­voll­korn­bro­te

  • 4 Std. 55 Min.
  • 2-3 Stücke
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Tag 1, abends: Vorteig zubereiten
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Topf
Vermischen
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • In eine kleine Schüssel umfüllen und mit einem Deckel oder mit Frischhaltefolie abdecken. Bei Zimmertemperatur über Nacht für mindestens 8 Stunden gären lassen.
Zauberstab
Tag 2, morgens
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Tag 1, abends: Zu Beginn den Vorteig zubereiten. Dafür das Vollkornmehl, das Anstellgut sowie das Wasser in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermischen. In eine kleine Schüssel umfüllen und mit einem Deckel oder mit Frischhaltefolie abdecken. Bei Zimmertemperatur über Nacht für mindestens 8 Stunden gären lassen.

2

Tag 2: Am Morgen den Vorteig aus der Schüssel nehmen und in den Mixtopf geben. Haferflocken, Dinkelmehl, Salz sowie Wasser zugeben und 3 Min. | Teigmodus zu einem Teig verkneten.

Zutaten

Für 2-3{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für Tag 1
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gDinkelvollkornmehl
70{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gRoggenanstellgut
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gkaltes Wasser
Für Tag 2
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gHaferflocken zzgl. einige zum Bestreuen
150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gDinkelvollkornmehl
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLfeines Meersalz
180{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gkaltes Wasser
20{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter zum Fetten der Förmchen

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