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Für den Hefeteig
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Erwärmen
02
00
37
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Verkneten
02
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für den Hefeteig Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz, Butter und Ei zugeben und 2 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Std. gehen lassen. Mixtopf spülen.
2
Für die Füllung die Apfelstücke, Wasser, Zitronensaft, Zucker und Zimt in den Mixtopf geben und 3 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 1 vermengen. Etwas auskühlen lassen.
Zutaten
Für 6{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für den Hefeteig | |
|---|---|
| 125{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Trockenhefe |
| 25{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 275{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405 |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiche Butter, in Stücken |
| Für die Füllung | |
|---|---|
| 250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Äpfel, in kleinen Stücken |
| 2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Wasser |
| 1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Zitronensaft |
| 15{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zimt |
| Für das Topping | |
|---|---|
| 1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} | Ei |
| 1{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Milch |
| 80{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 1{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zimt |
| 30{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} g | flüssige Butter |
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