Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
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Verkneten
03
00
0
- Den Teig abdecken und 45 Min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Sauerteig-Ansatz mit 50 g Wasser und 50 g Weizenmehl verrühren und abgedeckt ca. 12 Std. ruhen lassen.
2
Restliches Wasser, Mehl, Salz sowie 1 EL Blüten zugeben und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Küchenhandtuch abedecken und 45 Min. bei...
Zutaten
Für 1{{recipe_quantity_value}} Brot à 16 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 85{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | aktiver Sauerteig |
| 335{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Dinkelmehl Type 630 |
| 2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| 3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | essbare getrocknete Blüten |
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