Polenta mit Wurzeln und Seelachsfilet
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Polenta mit Wurzeln und Seelachsfilet

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 4 Personen
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  • 2 TL getrocknete rote Pfefferkörner
  • Nadeln von 1 Zweig Rosmarin
  • Abrieb von 0.75 unbehandelter Zitrone
Topf
Zeit
00
08
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
  • 125 g weiche Butter, in Stücken
  • 10 g Salz
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Rote Pfefferkörner, Rosmarin und Zitronenschale in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

2

Butter und ½ TL Salz zugeben, schrittweise ansteigend 20 Sek. | Stufe 2–3 verrühren. Ein Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen und die Butter mit dem Spatel gleichmäßig waagerecht auf der Mitte der Folie verteilen. Die untere Seite der Folie über die Butter klappen und nach oben aufrollen. Die Seiten verzwirbeln, festhalten, vor- und zurückrollen, dadurch eine gleichmäßige Rolle formen und kalt stellen. Mixtopf ausspülen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} TLgetrocknete rote Pfefferkörner
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ZweigRosmarin
Abrieb von 0.75{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelter Zitrone
125{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz, zzgl. etwas mehr zum Würzen
250{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gKarotten, in Stücken

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