Name: Puddingbrezeln
Yield: 12 Stück
Ingredients: 215 g weiche Butter, in Stücken; 510 g Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 250 g Milch, zzgl. 1 EL; 1 Pck. Trockenhefe; 60 g Zucker; 2 Eigelb; 1 Prise Salz; ...

Foto: Anna Gieseler

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

Für den Teig

{{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"150","amount_float":150,"verbose":"150 g weiche Butter, in St\u00fccken","verbose_template":"{%amount%} g weiche Butter. in St\u00fccken"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"10","amount_float":10,"verbose":"10 g Weizenmehl Type 405","verbose_template":"{%amount%} g Weizenmehl Type 405"})}}

Verkneten

4.0

Auf eine Größe von 20 x 15 cm ausrollen, in Frischhaltefolie wickeln und in das Gefrierfach geben.

Für den Pudding

{{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"400","amount_float":400,"verbose":"400 g Milch","verbose_template":"{%amount%} g Milch"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 3","amount":"60","amount_float":60,"verbose":"60 g Zucker","verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"2 3","amount":"50","amount_float":50,"verbose":"50 g St\u00e4rke","verbose_template":"{%amount%} g St\u00e4rke"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"3 3","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 Eigelb","verbose_template":"{%amount%} Eigelb"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"4 3","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"Mark von 1 Vanilleschote","verbose_template":"Mark von {%amount%} Vanilleschote"})}}

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für den Teig 150 g Butter und 10 g Mehl in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 verkneten. Auf eine Größe von 20 x 15 cm ausrollen, in Frischhaltefolie wickeln und in das Gefrierfach geben.

Für den Pudding Milch, Zucker, Stärke, Eigelb sowie Vanillemark in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 vermengen. Vanilleschote zugeben und alles 7 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 3 aufkochen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
215{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
510{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch, zzgl. 1 EL
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Trockenhefe
60{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb

Für den Pudding
400{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
60{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
50{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Stärke
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
Mark von 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote