Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
Für die Brioches
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"100","amount_float":100,"verbose":"100 g Milch ","verbose_template":"{%amount%} g Milch"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"100","amount_float":100,"verbose":"100 g Wasser","verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"20","amount_float":20,"verbose":"20 g frische Hefe","verbose_template":"{%amount%} g frische Hefe"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"3 0","amount":"20","amount_float":20,"verbose":"20 g Agavendicksaft","verbose_template":"{%amount%} g Agavendicksaft"})}}
Erwärmen
03
00
37
1.0
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"200","amount_float":200,"verbose":"200 g Dinkelmehl Type 630 ","verbose_template":"{%amount%} g Dinkelmehl Type 630"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"180","amount_float":180,"verbose":"180 g Dinkelmehl Type 1050","verbose_template":"{%amount%} g Dinkelmehl Type 1050"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 2","amount":"60","amount_float":60,"verbose":"60 g weiche Butter in St\u00fccken ","verbose_template":"{%amount%} g weiche Butter in St\u00fccken"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"3 2","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Ei ","verbose_template":"{%amount%} Ei"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"4 2","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 TL Salz","verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
Zu einem geschmeidigen Teig kneten
03
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für die Brioches Milch, Wasser, Hefe und Agavendicksaft im Mixtopf 3 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Mehl, Butter, Ei sowie Salz zugeben und 3 Min. | Teigmodus zu einem geschmeidigen Teig kneten. Eine Schüssel einfetten, den Teig hineingeben, abdecken und etwa 1 Std. ruhen lassen.
2
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, in 8 Stücke teilen und zu glatten Kugeln formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech abgedeckt weitere 30 Min. gehen...
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Burger
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| FÜR DIE BRIOCHES | |
|---|---|
| 100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch, zzgl. etwas mehr zum Verquirlen |
| 100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Agavendicksaft |
| 200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Dinkelmehl Type 630, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 180{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Dinkelmehl Type 1050 |
| FÜR DIE BURGER | |
|---|---|
| 1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehe |
| 1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} cm | Ingwer |
| 200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Teriyakisoße |
| 50{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sojasoße |
| Saft von 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} | Limette |
| 150{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 3€/Monat im Jahresabo
- Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
- Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
- Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Schon Mitglied?
Anmelden und kochen
In Kollektionen
27
