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- 1000 g Putenbrust seitlich längs einschneiden und auseinanderklappen.
- Jetzt nochmals von der Mitte her bis zum Rand flach einschneiden und auseinanderklappen, sodass eine rechteckige Fläche entsteht. Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken, etwas flach klopfen und auf beiden Seiten mit 0,25 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer würzen.
- 70 g Frischkäse
- 1 EL Ajvar
- 0.5 TL Salz
- 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
Verrühren
00
06
0
4.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Die Putenbrust seitlich längs einschneiden und auseinanderklappen. Jetzt nochmals von der Mitte her bis zum Rand flach einschneiden und auseinanderklappen, sodass eine rechteckige Fläche entsteht. Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken, etwas flach klopfen und auf beiden Seiten mit 1⁄4 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer würzen.
2
Frischkäse, Ajvar, 1⁄2 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer sowie 1 TL Paprikapulver in den Mixtopf geben und 6 Sek. | Stufe 4 verrühren. Die Putenbrust mit dem Frischkäsemix bestreichen, mit den abgetropften...
Zutaten
Für 44 Personen
| 10001000 g | Putenbrust |
| Salz | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| 7070 g | Frischkäse |
| 11 EL | Ajvar |
| 1.51,5 TL | edelsüßes Paprikapulver |
| Außerdem | |
|---|---|
| Küchengarn | |
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