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- 1 Zwiebel, halbiert
Zerkleinern
00
05
0
5.0
- 20 g Butter
Andünsten [TM31 bitte Varoma®]
02
00
120
1.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Zwiebel im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Butter zugeben, 2 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 andünsten. Rote Bete und Kartoffeln zufügen, 4 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Linkslauf | Stufe 1 dünsten. Mit Hühnerbrühe auffüllen, alles 25 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 kochen.
2
In dieser Zeit aus der Gurke mit einem Ausstecher kleine Kugeln ausstechen. Gurkenkugeln mit Dill vermischen.
Zutaten
Für 44 Personen
| 11 | Zwiebel, halbiert |
| 2020 g | Butter |
| 500500 g | Rote Bete, in Würfeln |
| 150150 g | Kartoffeln, geschält und in Würfeln |
| 10001000 g | Hühnerbrühe |
| 0.50,5 | Gurke |
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