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- 150 g Wasser
- 20 g frische Hefe
- 1 Prise Zucker
Erwärmen
03
00
37
2.0
- 450 g Weizenmehl Type 405
- 200 g Soja-Joghurtalternative
- 40 g Olivenöl
- 1 TL Salz
Kneten
03
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Wasser, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Joghurtalternative, Öl und 1 TL Salz zugeben, 3 Min. | Teigmodus zu einem Teig verarbeiten. Den Teig umfüllen und abgedeckt etwa 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Den Mixtopf spülen.
2
In der Zwischenzeit Linsen in den Garkorb einwiegen und unter fließendem Wasser waschen. Wasser und 1,5 TL Salz in den Mixtopf geben, 5 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen. Linsen zugeben und 10 Min....
Zutaten
Für 88 Stück
| Für den Teig | |
|---|---|
| 150150 g | Wasser |
| 2020 g | frische Hefe |
| 11 Prise | Zucker |
| 450450 g | Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 200200 g | Soja-Joghurtalternative |
| 4040 g | Olivenöl |
| Für den Belag | |
|---|---|
| 200 g | rote Linsen |
| 600200 g | Wasser |
| 1600 TL | edelsüßes Paprikapulver |
| 0.51 TL | Pfeffer |
| 0.50,5 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 0.50,5 TL | Knoblauchpulver |
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