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- Unteres Drittel der Kohlblätter abschneiden und beiseitestellen.
- 2 Knoblauchzehen
- 60 g Ingwer
- 1 rote Chilischote, entkernt
Zerkleinern
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8.0
- 2 rote Paprikaschoten, in Stücken
- Kohlabschnitte
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Unteres Drittel der Kohlblätter abschneiden und beiseitestellen. Knoblauch, Ingwer und Chilischoten in den Mixtopf einwiegen, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Paprika mit Kohlabschnitten zufügen, 2 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 40 g Olivenöl, 30 g Sojasoße und 1 EL Limettensaft zugeben, 3 Min. | 120 °C | Stufe 2 andünsten. Umfüllen, den Mixtopf spülen.
2
1200 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf füllen. Garkorb einhängen, Reis einwiegen. Reis mit dem Spatel umrühren, bis er nass ist. 20 Min. | 100 °C | Stufe 1 garen. Garkorb entnehmen, Mixtopf...
Zutaten
Für 44 Personen
| FÜR DIE ROULADEN | |
|---|---|
| 88 | Rotkohlblätter |
| 22 | Knoblauchzehen |
| 6060 g | Ingwer |
| 11 | rote Chilischote, entkernt |
| 22 | rote Paprikaschoten, in Stücken |
| 6060 g | natives Olivenöl extra |
| FÜR DIE SOSSE | |
|---|---|
| 100100 g | Erdnüsse |
| 1401,5 g | Erdnussbutter |
| 21250 EL | Ahornsirup |
| 4 EL | Reisessig |
| 200150 g | Kokosmilch (Dose) |
| 2150 | Karotten, in dünnen Stiften |
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