Name: Rotweinsoße
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 Schalotten, halbiert; 40 g Butter; 250 g trockener Rotwein; 150 g Rinderfond; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Balsamicoessig; ...

Foto: Anna Gieseler

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Zerkleinern

5.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Schalotten in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und Schalotten ohne Messbecher 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten.

Rotwein, Fond, Tomatenmark, Essig, Honig, Gewürzpaste sowie Rosmarin in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 12 Min. | 100 °C | Stufe 2 garen, dabei den Spritzschutz aufsetzen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotten, halbiert
40{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	trockener Rotwein
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rinderfond
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Tomatenmark
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Balsamicoessig