Name: Rübenstampf mit Pesto und Gemüse aus dem Varoma®
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Blättchen von 1 Bund Wildkräuter, (z. B. Sauerampfer, Spitzwegerich, Löwenzahn, Brennnessel); 60 g Rucola; 100 g Walnusskerne; 55 g Walnussöl; 60 g Rapsöl; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 500 g Wasser; 600 g Steckrüben, geschält, in kleinen Stücken; 1 rote Paprika, in Streifen; 1 kleine Zucchini, in Scheiben; 50 g Sonnenblumenkerne; 30 g Kürbiskerne; 50 g gemischte Sprossen

Rübenstampf mit Pesto und Gemüse aus dem Varoma®

Foto: Anna Gieseler

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Zerkleinern

8.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

So farbenfroh hast du lange nicht gegessen! Mit diesem einfachen Rezept zauberst du einen cremigen Rübenstampf mit knackigem Gemüse aus dem Varoma®. Das Highlight dieses Rezepts ist das selbstgemachte Pesto mit knackigen Walnusskernen. Mhh!

Das Rezept für Rübenstamp mit Varoma® Gemüse

Bist du auf den Gemüse-Geschmack gekommen? Dann entdecke nach dem Kochen dieses Rübenstampfs unbedingt unseren großen Beitrag zum Thema Gemüse garen im Varoma®.

Zubereitungsschritte

Kräuter mit Rucola in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Walnüsse, beide Ölsorten, 1 TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer zufügen, 10 Sek. | Stufe 7 pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben und Vorgang wiederholen. Dann das Pesto umfüllen und den Mixtopf reinigen.

Wasser mit 1 TL Salz in Mixtopf füllen. Den Garkorb einhängen und 400 g Steckrüben einwiegen. Paprika und Zucchini im Varoma® verteilen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen Steckrüben...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Blättchen von 1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Wildkräuter, (z. B. Sauerampfer, Spitzwegerich, Löwenzahn, Brennnessel)
60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rucola
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Walnusskerne
55{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Walnussöl
60{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rapsöl
	Salz

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