Rudolph-Lebkuchen-Geschenkanhänger
Foto: StockFood / Morgans, Gareth
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ru­dolph-Leb­ku­chen-Ge­schen­k­an­hän­ger

  • 1 Std.
  • 8 Std.
  • 25 Stück
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Für den Teig
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Topf
Pulverisieren
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
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Topf
Erwärmen
Zeit
05
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
Guten Appetit

Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für den Teig Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Honig und Butter zugeben und 5 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Zuckermasse kurz abkühlen lassen. Restliche Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 1 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig zu einem Riegel formen, in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht kalt stellen.

2

Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. 2–3 Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf Backpapier legen, leicht bemehlen und portionsweise ca. 5 mm dünn ausrollen. Kleine Rentiere ausstechen...

Zutaten

Für 25{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Teig
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gbrauner Zucker
220{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gHonig
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
450{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELLebkuchengewürz
Für die Dekoration
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gPuderzucker
50{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
50{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}silberne Zuckerperlen
25{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}rote Schokolinsen
Außerdem
Rentierausstecher (Ø ca. 5 cm)
Holzspieß
Spritzbeutel mit kleiner Tülle

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