Russischer Zupfkuchen
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Rus­si­scher Zupf­ku­chen

  • 60 Min.
  • 20 Stücke
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  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig...
Kochmodus
  • 280 g Butter, in Stücken
  • 200 g Zucker
  • 450 g Mehl Type 405
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 Pck. Backpulver
  • 3 TL Vanillezucker
  • 2 Eier
Topf
Zeit
00
40
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Teig umfüllen. Zwei Drittel des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Blech (alternativ kann man auch ein normales Backblech verwenden und dann einen Backrahmen drum herumstellen) ausrollen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Russischer Zupfkuchen – das ist eine himmlische Verbindung von Schokolade mit Vanille – sozusagen die Traumhochzeit auf dem Kaffeetisch! Wir haben den Zupfkuchen mit Cappuccino verfeinert und auf dem Blech gebacken, so kannst du ihn in beliebig große Stücke schneiden. Hier findest du das Rezept, lass es dir schmecken.

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig 280 g Butter, 200 g Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, 3 TL Vanillezucker sowie 2 Eier in den Mixtopf geben und 40 Sek. | Stufe 5 verkneten, dann umfüllen. Zwei Drittel des Knetteigs auf einem mit Backpapier ausgelegten tiefen Backblech ausrollen.

2

Für die Füllung 350 g Butter, Quark, 2 TL Vanillezucker, Puddingpulver, 4 Eier, 250 g Zucker und Cappuccinopulver in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 5 zu einer cremigen Masse verarbeiten. Die...

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
630{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
450{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
450{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gKakaopulver
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.Backpulver
5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLselbst gemachter Vanillezucker

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