Salzkaramell-Pralinen
Foto: Frauke Antholz
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Sa­lz­ka­ra­mell-Pra­li­nen

  • 1 Std.
  • 12 Std.
  • 30 Stück
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
7.0
  • Die zerkleinerte Kuvertüre umfüllen und beiseitestellen.
Zauberstab
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Vollmilchkuvertüre und 50 g Zartbitterkuvertüre in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern, umfüllen und beiseitestellen. Restliche Zartbitterkuvertüre in den Mixtopf geben, ebenfalls 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern, in eine weitere Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

2

In einem großen Topf Zucker, Wasser sowie 1/2 TL Meersalz bei mittlerer Hitze langsam schmelzen und karamellisieren lassen.

Zutaten

Für 30{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
220{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gVollmilchkuvertüre, in Stücken
500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZartbitterkuvertüre, in Stücken
90{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLgrobes Meersalz
130{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne

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