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- Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 1,5 TL Salz
- 300 g lauwarmes Wasser
- 40 g natives Olivenöl extra
- 40 g frische Hefe
- 1 Prise Zucker
Verkneten
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- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 3 Portionen teilen, zu Baguettes formen und auf das Backblech legen. Abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigmodus verkneten.
2
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 3 Portionen teilen, zu Baguettes formen und eindrehen und auf das Backblech legen. Abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 200 °C...
Zutaten
Für 33 Stück
| 500500 g | Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 1,51,5 TL | Salz |
| 300300 g | lauwarmes Wasser |
| 4040 g | natives Olivenöl extra |
| 4040 g | frische Hefe |
| 11 Prise | Zucker |
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