Knusprige Mini-Baguettes
Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Neubauer, Mathias
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Knusp­ri­ge Mini-Ba­guet­tes

  • 40 Min.
  • 3 Baguettes à 10 Scheiben
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät

  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"400","amount_float":400,"verbose":"400 g Weizenmehl Type 550","verbose_template":"{%amount%} g Weizenmehl Type 550"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"100","amount_float":100,"verbose":"100 g Weizenmehl Type 1050","verbose_template":"{%amount%} g Weizenmehl Type 1050"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"300","amount_float":300,"verbose":"300 g kaltes Wasser","verbose_template":"{%amount%} g kaltes Wasser"})}}
Topf
Kneten
Zeit
05
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Den Teig im Mixtopf 30 Min. abgedeckt ruhen lassen.
Kochmodus
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"100","amount_float":100,"verbose":"100 g Sauerteigansatz","verbose_template":"{%amount%} g Sauerteigansatz"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 3","amount":"5","amount_float":5,"verbose":"5 g frische Hefe","verbose_template":"{%amount%} g frische Hefe"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 3","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 TL Salz","verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Beide Mehlsorten mit Wasser in den Mixtopf geben und 5 Min. | Teigmodus vermengen. Den Teig im Mixtopf 30 Min. abgedeckt ruhen lassen.

2

Sauerteigansatz, Hefe sowie Salz zufügen, 4 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine leicht eingefettete Schüssel umfüllen und 1 Std. 30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen....

Zutaten

Für 3{{recipe_quantity_value}} Baguettes à 10 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 1050
300{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gkaltes Wasser
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gSauerteigansatz
5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz

Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 3€/Monat im Jahresabo

  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen