Knuspriges Zwiebelbaguette einfach selber backen
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Knusp­ri­ges Zwie­bel­ba­guet­te ein­fach sel­ber ba­cken

  • 1 Std. 40 Min.
  • 3 Baguettes
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"125","amount_float":125,"verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose_template":" {%amount%} TL Trockenhefe"})}}
Topf
Erwärmen
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"125","amount_float":125,"verbose_template":"{%amount%} g Mehl Type 550"})}}
Topf
Vermengen
Zeit
00
30
Temperatur
0
Kochmodus
3.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Am Vortag für den Vorteig 125 g Wasser und ½ TL Hefe in den Mixtopf geben. 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. 125 g Mehl zugeben und 30 Sek. | Stufe 3 vermengen. Anschließend umfüllen, abgedeckt bei Zimmertemperatur über Nacht gehen lassen.

2

Am Folgetag die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl hinzufügen und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 dünsten. Honig...

Zutaten

Für 3{{recipe_quantity_value}} Baguettes
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
265{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLTrockenhefe
425{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebeln, halbiert
15{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gRapsöl
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLHonig

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