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- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- {{calcIngredientValue("400").toString().replace(".", ",")}} g Croissant- und Plunderteig ausrollen und einmal in der Mitte übereinanderlegen. Mit einem Glas Kreise ausstechen. Übrig gebliebenen Teig nochmals ausrollen und ausstechen.
- Teig auf das Backblech setzen, mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen, mit {{calcIngredientValue("3").toString().replace(".", ",")}} EL Mandeln bestreuen und 10-14 Min. goldbraun backen. Danach auskühlen lassen.
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Vermengen
00
05
0
5.0
Aufkochen
07
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90
3.0
- Pudding umfüllen, Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig auskühlen lassen. Mixtopf spülen.
- Rühraufsatz einsetzen.
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Ohne Zeiteinstellung steif schlagen
00
00
0
3.5
- Rühraufsatz entnehmen. Pudding kräftig durchrühren, Sahne unterheben.
- Gebäck halbieren etwas Vanillecreme auf den Böden verteilen, {{calcIngredientValue("100").toString().replace(".", ",")}} g Erdbeerscheiben daraufgeben und nochmal Creme auspritzen.
- Deckel aufsetzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Bis zum Verzehr kalt stellen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Den Croissant- und Plunderteig ausrollen und einmal in der Mitte übereinanderlegen. Mit einem Glas Kreise ausstechen. Übrig gebliebenen Teig nochmals ausrollen und ausstechen. Teig auf das Backblech setzen, mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen, mit Mandeln bestreuen und 10-14 Min. goldbraun backen. Danach auskühlen lassen.
3
Milch, Puddingpulver sowie Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 vermengen, dann 7 Min. | 90 °C | Stufe 3 aufkochen. Pudding umfüllen, Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig auskühlen lassen. Mixtopf spülen.
4
Rühraufsatz einsetzen. Sahne, Vanillezucker sowie Sahnesteif zugeben und ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 steif schlagen. Rühraufsatz entnehmen. Pudding kräftig durchrühren, Sahne unterheben.
5
Gebäck halbieren etwas Vanillecreme auf den Böden verteilen, Erdbeerscheiben darauf geben und nochmal Creme auspritzen, Deckel aufsetzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Bis zum Verzehr kalt stellen.
Zutaten
Für 9{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frischer Croissant -und Plunderteig von Tante Fanny |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb + 1 EL Milch verquirlt |
| 3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | gehobelte Mandeln |
| 400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck. | Vanillepuddingpulver zum Kochen |
| 250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck. | Sahnesteif |
| 2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 100{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Erdbeeren, in Scheiben |
| Puderzucker zum Garnieren |
Nährwerte (Pro Stück)
340
Kalorien
5 g
Eiweiß
21 g
Fett
31 g
KH
Vegetarisch
