Schnelle Buttermilchsemmeln
  • TM31
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Schnel­le But­ter­milch­sem­meln

  • 30 Min.
  • 10 – 12 Brötchen
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  • 1 Würfel Hefe
  • 150 g Wasser
  • 150 g Milch
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 1 Prise Zucker
  • 100 g Buttermilch
  • 600 g Mehl, Type 405
  • 1.5 TL Salz
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Den Teig aus dem Mixtopf entnehmen und auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle formen. Achtung, er ist ziemlich weich. Großzügig mit Mehl bestäuben, dann ist die Verarbeitung einfacher.
Kochmodus
  • 10 bis 12 Teiglinge von der Rolle abschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen Direkt in den nicht vorgeheizten Ofen geben und 25 bis 30 Min. bei 240°C Ober-/Unterhitze backen. Leicht abkühlen lassen und sofort genießen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zum Frühstück gibt es nichts Besseres, als selbstgebackene, ofenwarme Brötchen. Heute haben wir schnelle Buttermilchsemmeln für dich. Sie sind schneller fertig, als der Weg zum Bäcker und zurück oft dauert. Und noch dazu schmecken sie einfach großartig!

Zubereitungsschritte

1

Hefe, Wasser und Milch in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.

2

Buttermilch, Mehl, Salz und Zucker zugeben, dann 3 Min. | Teigstufe kneten.

3

Den Teig aus dem Mixtopf entnehmen und auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle formen. Achtung, er ist ziemlich weich. Großzügig mit Mehl bestäuben, dann ist die Verarbeitung einfacher.

4

10 bis 12 Teiglinge von der Rolle abschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen Direkt in den nicht vorgeheizten Ofen geben und 25 bis 30 Min. bei 240°C Ober-/Unterhitze backen. Leicht abkühlen lassen und sofort genießen.

Tipp

Du kannst auch nur die Hälfte der angegebenen Hefemenge nehmen. Dann musst du den Teig vor dem Backen gehen lassen. Als Faustregel gilt: Er sollte sich verdoppelt haben.

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Zutaten

Für 10 – 12 {{recipe_quantity_value}} Brötchen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} WürfelHefe
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gButtermilch
600{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl, Type 405, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
1.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseZucker

Nährwerte (Pro Portion)

247
Kalorien
43 g
Eiweiß
2.1 g
Fett
6.3 g
KH

Vegetarisch
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