Das fluffigste Weißbrot mit Buttermilch
Foto: Lyrik_malasha/ gettyimages.de
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Das fluf­figs­te Weiß­brot mit But­ter­milch

  • 50 Min.
  • 1 Brot
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"1","amount_float":1,"verbose_template":"{%amount%} TL Zucker"})}}
Topf
Erwärmen
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
1.0
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"500","amount_float":500,"verbose_template":"{%amount%} g Mehl Type 405"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"60","amount_float":60,"verbose_template":"{%amount%} g natives Oliven\u00f6l extra"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 2","amount":"2","amount_float":2,"verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
Topf
Kneten
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Der Rezepttitel verrät dir bereits, dass du für diesen einfachen Brotteig cremige Buttermilch brauchst. Denn die sorgt dafür dass der Hefeteig nach dem Backen super saftig und der Geschmack besonders zart ist. Das Weißbrot mit Buttermilch aus dem Thermomix® schmeckt zu herzhaftem Belag genauso wie zu süßen Aufstrichen. Unser Genusstipp: eine noch laufwarme Scheibe Weißbrot mit unserer selbst gemachten Nuss-Nougat-Creme bestreichen. Wahnsinn!

Das Rezept für Weißbrot mit dem Thermomix®

Für alle, die das Thema Brot mit dem Thermomix® brennend interessiert, gibt es hier einen Guide mit den wichtigsten Grundlagen: einfach perfektes Brot backen.

Zubereitungsschritte

1

Buttermilch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Mehl, Olivenöl und Salz dazugeben und 3 Min. | Teigstufe kneten. Den Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt ca. 1 Std. an einem warmen Ort ruhen lassen.

2

Eine Kastenform (24 cm Länge) mit etwas Butter fetten und mit 2 EL Haferflocken ausstreuen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche noch mal kurz durchkneten und in die Kastenform geben....

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Brot
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gButtermilch
0.5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} WürfelHefe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
60{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra

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