Name: Knoblauch-Kräuterbrot mit Buttermilch
Yield: 1 Laib à 12 Scheiben
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Buttermilch; 130 g weiche Butter, in Stücken,, zzgl. etwas mehr zum Fetten; 650 g Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 1 Pck. Trockenhefe; 0.25 TL Natron; 10 g Salz; ...

Foto: shutterstock/Katarzyna Zdanowska

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

{{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"500","amount_float":500,"verbose":"500 g Buttermilch","verbose_template":"{%amount%} g Buttermilch"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"50","amount_float":50,"verbose":"50 g weiche Butter, in St\u00fccken","verbose_template":"{%amount%} g weiche Butter. in St\u00fccken"})}}

Erwärmen

2.0

Anschließend etwa 10 Min. auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

{{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"650","amount_float":650,"verbose":"650 g Mehl Type 405","verbose_template":"{%amount%} g Mehl Type 405"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 3","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Pck. Trockenhefe","verbose_template":"{%amount%} Pck. Trockenhefe"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"2 3","amount":"0.25","amount_float":0.25,"verbose":"0.25 TL Natron","verbose_template":"{%amount%} TL Natron"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"3 3","amount":"10","amount_float":10,"verbose":"10 g Salz","verbose_template":"{%amount%} g Salz"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"4 3","amount":"10","amount_float":10,"verbose":"10 g Zucker","verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}}

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Buttermilch und 50 g Butter in den Mixtopf geben, 4 Min. | 45 °C | Stufe 2 erwärmen. Anschließend etwa 10 Min. auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Mehl, Hefe, Natron, Salz und Zucker zugeben und 3 Min. | Teigstufe zu einem glatten Teig verkneten. Teig herausnehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen weiterkneten. Der...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Laib à 12 Scheiben

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Buttermilch
130{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten
650{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Trockenhefe
0.25{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Natron
10{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Salz