Name: Schoko-Marzipan-Mini-Gugelhupfe
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 50 g weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form; 150 g Zartbitterschokolade, in Stücken; 100 g blanchierte Mandelkerne; 400 g Marzipanrohmasse, in Stücken; ...

Foto: Tina Bumann

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Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und die Gugelhupfförmchen fetten.

150 g Zartbitterschokolade, in Stücken

Zerkleinern

6.0

Die Schokolade umfüllen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Zubereitung

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und die Gugelhupfförmchen fetten. Schokolade im Mixtopf 3 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Mandeln in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, Marzipan und Zitronenabrieb zufügen, 15 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Eier zugeben und 4 Min. | Stufe 5 verrühren. 50 g Schokolade mit dem Spatel unterheben.

Die 12 Gugelhupfförmchen mit dem Teig befüllen und ca. 20 Min. goldbraun backen. Herausnehmen, 5 Min. abkühlen lassen, die Gugelhupfe aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost weiter abkühlen...

Zutaten

Für 1212 Stück

5050 g	weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
150150 g	Zartbitterschokolade, in Stücken
100100 g	blanchierte Mandelkerne
400400 g	Marzipanrohmasse, in Stücken
Abrieb von 0.50,5	unbehandelten Zitrone
66	Eier