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- Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und die Gugelhupfförmchen fetten.
- 150 g Zartbitterschokolade, in Stücken
Zerkleinern
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6.0
- Die Schokolade umfüllen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und die Gugelhupfförmchen fetten. Schokolade im Mixtopf 3 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Mandeln in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, Marzipan und Zitronenabrieb zufügen, 15 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Eier zugeben und 4 Min. | Stufe 5 verrühren. 50 g Schokolade mit dem Spatel unterheben.
2
Die 12 Gugelhupfförmchen mit dem Teig befüllen und ca. 20 Min. goldbraun backen. Herausnehmen, 5 Min. abkühlen lassen, die Gugelhupfe aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost weiter abkühlen...
Zutaten
Für 1212 Stück
| 5050 g | weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form |
| 150150 g | Zartbitterschokolade, in Stücken |
| 100100 g | blanchierte Mandelkerne |
| 400400 g | Marzipanrohmasse, in Stücken |
| Abrieb von 0.50,5 | unbehandelten Zitrone |
| 66 | Eier |
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