Name: Schokoladenkuchen mit Nuss-Karamell
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 8 Eier, getrennt; 1 Prise Salz; 150 g Zartbitterkuvertüre, in Stücken; 200 g weiche Butter, in Stücken; 330 g Zucker; 100 g Weizenmehl Type 405; 100 g Nüsse (z. B. Haselnüsse, Walnüsse); ...

Foto: StockFood / Stile Italia Edizioni

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Den Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.

Den Rühraufsatz einsetzen.

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Unter Sichtkontakt steif schlagen

3.5

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen. Den Rühraufsatz einsetzen. Die Eiweiße mit 1 Prise Salz ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Den Eischnee umfüllen und den Rühraufsatz entnehmen.

Kuvertüre in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Die Kuvertüre 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Butter sowie Zucker zufügen und 2 Min. | Stufe...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
8{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier, getrennt
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zartbitterkuvertüre, in Stücken
200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
330{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405

Für den Belag
100{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Nüsse (z. B. Haselnüsse, Walnüsse)
100{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
50{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
400{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Sahnesteif
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	selbst gemachter Vanillezucker