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- Den Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
- Den Rühraufsatz einsetzen.
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Unter Sichtkontakt steif schlagen
00
00
0
3.5
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen. Den Rühraufsatz einsetzen. Die Eiweiße mit 1 Prise Salz ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Den Eischnee umfüllen und den Rühraufsatz entnehmen.
2
Kuvertüre in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Die Kuvertüre 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Butter sowie Zucker zufügen und 2 Min. | Stufe...
Zutaten
Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für den Teig | |
|---|---|
| 8{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier, getrennt |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zartbitterkuvertüre, in Stücken |
| 200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiche Butter, in Stücken |
| 330{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405 |
| Für den Belag | |
|---|---|
| 100{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Nüsse (z. B. Haselnüsse, Walnüsse) |
| 100{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 50{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter |
| 400{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck. | Sahnesteif |
| 1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | selbst gemachter Vanillezucker |
| Außerdem | |
|---|---|
| Springform (Ø 24cm) | |
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