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- 600 g Wasser
- 10 g frische Hefe
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Leinsamen
- 50 g Zuckerrübensirup
- 1 TL Brotgewürz
- 1 TL Salz
- 50 g Haferflocken zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
- 60 g Sojamehl
- 160 g Buchweizenmehl
- 25 g Flohsamenschalen
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0
- Eine Kastenform (25 cm) mit Butter fetten, mit etwas Haferflocken auskleiden und den Teig hineingeben. Den Teig abgedeckt etwa 2 Std. gehen lassen.
Schritt 01/07
Zutaten
| 600 g | Wasser |
| 10 g | frische Hefe |
| 150 g | Sonnenblumenkerne |
| 30 g | Leinsamen |
| 50 g | Zuckerrübensirup |
| 1 TL | Brotgewürz |
Zubereitung
1
Alle Zutaten, bis auf Butter, Avocado, Ei und Öl, in den Mixtopf geben und 3 Min. | Teigmodus zu einem lockeren Teig verkneten. Eine Kastenform (25 cm) mit Butter fetten, mit etwas Haferflocken auskleiden und den Teig hineingeben. Den Teig abgedeckt etwa 2 Std. gehen lassen.
2
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig im vorgeheizten Ofen 1 Std. 15 Min. backen. Vor dem Verzehr gut auskühlen lassen. Anschließend die Eier in einer Pfanne mit etwas Öl zu Spiegeleiern ausbacken. Das Brot anschneiden und mit Avocadoscheiben...
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