Schwarzbrot mit Avocado und Spiegelei
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Schwarzbrot mit Avocado und Spiegelei

  • 1 Std. 30 Min.
  • 1 Std. 30 Min.
  • 1 Brot à 10 Scheiben
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  • 600 g Wasser
  • 10 g frische Hefe
  • 150 g Sonnenblumenkerne
  • 30 g Leinsamen
  • 50 g Zuckerrübensirup
  • 1 TL Brotgewürz
  • 1 TL Salz
Topf
  • 50 g Haferflocken zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
  • 60 g Sojamehl
  • 160 g Buchweizenmehl
  • 25 g Flohsamenschalen
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Eine Kastenform (25 cm) mit Butter fetten, mit etwas Haferflocken auskleiden und den Teig hineingeben. Den Teig abgedeckt etwa 2 Std. gehen lassen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Alle Zutaten, bis auf Butter, Avocado, Ei und Öl, in den Mixtopf geben und 3 Min. | Teigmodus zu einem lockeren Teig verkneten. Eine Kastenform (25 cm) mit Butter fetten, mit etwas Haferflocken auskleiden und den Teig hineingeben. Den Teig abgedeckt etwa 2 Std. gehen lassen.

2

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig im vorgeheizten Ofen 1 Std. 15 Min. backen. Vor dem Verzehr gut auskühlen lassen. Anschließend die Eier in einer Pfanne mit etwas Öl zu Spiegeleiern ausbacken. Das Brot anschneiden und mit Avocadoscheiben belegen. Jeweils ein Spiegelei daraufgeben und servieren.

Zutaten

Für 1 {{recipe_quantity_value}} Brot à 10 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
600{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
10{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gSonnenblumenkerne
30{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gLeinsamen
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gZuckerrübensirup
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLBrotgewürz

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