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- Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
- 200 g Sahne
- 100 g Zucker
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3.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Sahne sowie 100 g Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen. Das Sahnegemisch weitere 16 Min. | Stufe 3 aufschlagen. Anschließend auf 70 °C abkühlen lassen.
2
Für 2 Min. | Stufe 3 weiter aufschlagen, Eigelbe nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben. Creme in eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken, auskühlen lassen. Den Rühraufsatz und den Mixtopf spülen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zutaten
| 200 g | Sahne |
| 250 g | Zucker |
| 8 | Eier, getrennt |
| 200 g | Mandelkerne |
| 100 g | Mandelblättchen |
| 150 g | weiche Butter, in Stücken |
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