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- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
- Die {{calcIngredientValue("700").toString().replace(".", ",")}} g Schweinemedaillons rundum mit Salz und Pfeffer würzen und mit den {{calcIngredientValue("12").toString().replace(".", ",")}} halbierten Baconstreifen umwickeln, sodass die Schnittkanten bedeckt sind.
- {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Medaillons darin portionsweise kurz rundum goldbraun anbraten. In die Auflaufform setzen.
Für die Soße
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Die Schweinemedaillons rundum mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Baconstreifen umwickeln, sodass die Schnittkanten bedeckt sind. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Medaillons darin portionsweise kurz rundum goldbraun anbraten. In die Auflaufform setzen.
2
Für die Soße Zwiebel, Knoblauch und Kräuter in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten. Frischkäse...
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für das Fleisch | |
|---|---|
| 700{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Schweinefilet, in 12 Medaillons geschnitten |
| Pfeffer | |
| 12{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Scheiben | Bacon, halbiert |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Öl, zzgl. etwas zum Benetzen |
| Für die Soße | |
|---|---|
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebel, halbiert |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehe |
| 10{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie), zzgl. etwas zum Garnieren |
| 20{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Öl |
| 150{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kräuterfrischkäse (z. B. """"Bresso"""") |
| 200{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| Außerdem | |
|---|---|
| Auflaufform (ø ca. 30{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} cm) | |
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