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Erwärmen
02
00
37
2.0
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Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.
Zubereitung
1
Wasser mit Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Die übrigen Zutaten zufügen und 5 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 1 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
2
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, in 10 gleich große Stücke teilen und diese zu Kugeln formen. Erneut abdecken und 30 Min. ruhen lassen. Inzwischen den Backofen auf 220 ° C...
Zutaten
Für 2{{recipe_quantity_value}} Brote à 5 Brötchen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Wasser
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g
frische Hefe
430{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Weizenmehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
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