Snäckebrot
Foto: Kathrin Knoll
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Snäckebrot

  • 45 Min.
  • 1 Std.
  • 12 Stück
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Topf
Verrühren
Zeit
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00
Temperatur
37
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Topf
Verkneten
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Milch mit Honig sowie Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 verrühren. Beide Mehlsorten, Koriander und Salz hinzufügen, alles 2 Min. | Teigstufe verkneten. Den Teig kurz mit den Händen durchkneten, zu einer Kugel formen und in eine leicht bemehlte Schüssel legen. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.

2

Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Bleche mit Backpapier auslegen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
175{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
25{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gHonig
10{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gHefe
200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gDinkelvollkornmehl
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gRoggenmehl Type 1370, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp.Korianderpulver

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