Spareribs mit würziger Marinade
Foto: Mike Hofstetter
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Spa­re­ribs mit wür­zi­ger Ma­ri­na­de

  • 20 Min.
  • 6 Personen
Ø 5,00
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  • 4 Knoblauchzehen
  • 10 g Ingwer
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
03
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • 3 Zwiebeln halbiert
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Zwiebeln zugeben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Die Butter zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten.

2

Zucker dazugeben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 auflösen lassen. Essig, Ketchup, Honig, Worcestersoße sowie Zimt zugeben und die Marinade 20 Min. | 100 °C | Linkslauf | Schonstufe ohne Messbecher...

Zutaten

Für 66 Personen
44Knoblauchzehen
1010 gIngwer
33Zwiebeln, halbiert
100100 gButter, in Stücken
6060 gbrauner Zucker
200200 gApfelessig

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