Name: Spekulatius-Stollen mit Quark und ohne Hefe
Yield: 20 Scheiben
Ingredients: 150 g Haselnüsse; 150 g Mandeln; 80 g Spekulatiuskekse; 1 Eiweiß; 200 g Milch; 1 TL Spekulatiusgewürz; 1⁄2 TL gemahlener Zimt; ...

Spekulatius-Stollen mit Quark und ohne Hefe

Foto: Ira Leoni

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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

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Zerkleinern

7.0

Umfüllen und beiseitestellen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für die Füllung Haselnüsse, Mandeln sowie Spekulatius in den Mixtopf geben, 12 Sek. | Stufe 7 zerkleinern, umfüllen und beiseitestellen.

Für den Teig Butter mit Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 4 schaumig rühren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Eier, Spekulatiusgewürz, Salz sowie Orangenabrieb zufügen und 1 Min. |...

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Scheiben

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

FÜR DIE FÜLLUNG
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Haselnüsse
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandeln
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Spekulatiuskekse
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eiweiß
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Spekulatiusgewürz

FÜR DEN TEIG
170{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
130{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
1⁄2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Spekulatiusgewürz
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
Abrieb von 1⁄2{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandelten Orange