Spekulatius-Stollen mit Quark und ohne Hefe
Foto: Ira Leoni
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Spe­ku­la­ti­us-Stol­len mit Quark und ohne Hefe

  • 1 Std.
  • 20 Scheiben
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  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kochmodus
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
12
Temperatur
0
Kochmodus
7.0
  • Umfüllen und beiseitestellen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für die Füllung Haselnüsse, Mandeln sowie Spekulatius in den Mixtopf geben, 12 Sek. | Stufe 7 zerkleinern, umfüllen und beiseitestellen.

2

Für den Teig Butter mit Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 4 schaumig rühren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Eier, Spekulatiusgewürz, Salz sowie Orangenabrieb zufügen und 1 Min. |...

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
FÜR DIE FÜLLUNG
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gHaselnüsse
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandeln
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gSpekulatiuskekse
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eiweiß
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSpekulatiusgewürz
FÜR DEN TEIG
170{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
130{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
1⁄2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSpekulatiusgewürz
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
Abrieb von 1⁄2{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelten Orange
AUSSERDEM
70{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
etwas Puderzucker

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