Name: Stockbrot einfach selber machen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 150 g Wasser; 150 g Milch; 1 TL Honig; 500 g Weizenmehl Type 550 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; ...

Foto: Désirée Peikert

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Verrühren

1.0

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Verkneten

Den Teig in eine bemehlte Schüssel legen, mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.

Den Grill vorheizen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten. In {{calcIngredientValue("10 ").toString().replace(".", ",")}}Stücke teilen, diese erst zu Kugeln formen und dann zu langen, gleichmäßigen Strängen rollen. Teigstränge spiralförmig um {{calcIngredientValue("10 ").toString().replace(".", ",")}}saubere dünne oder mit Alufolie umwickelte Stöcke wickeln und auf dem vorgeheizten Grill mit ausreichend Abstand zur Glut etwa 20 Min. goldbraun backen, dabei mehrfach wenden.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Einmal Stockbrot, immer Stockbrot! Egal, ob kleines Lagerfeuer mit den Kids oder großes Grillfest mit Freund:innen, Stockbrot darf in keinem Fall fehlen. Das siehst du genauso? Mit diesem Rezept für den Thermomix® bereitest du den Teig ganz einfach vor und grillst das leckerste Stockbrot überhaupt.

Das Rezept für Stockbrot mit dem Thermomix®

Werde zum Stockbrot-Profi mit unserem umfangreichen Beitrag zum Thema: Hier gehts lang: Stockbrot EINFACH selber machen.

Zubereitungsschritte

Wasser, Milch und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 verrühren. Mehl, Hefe, Salz und Kräuter hinzufügen, alles 3 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine bemehlte Schüssel legen, mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.

Den Grill vorheizen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten. In 10 Stücke teilen, diese erst zu Kugeln formen und dann zu langen, gleichmäßigen Strängen rollen.

Teigstränge spiralförmig um 10 saubere dünne oder mit Alufolie umwickelte Stöcke wickeln und auf dem vorgeheizten Grill mit ausreichend Abstand zur Glut etwa 20 Min. goldbraun backen, dabei mehrfach wenden.

Tipp

Für klassische Stockbrote nimmst du statt Holzspießen 10 saubere oder mit Alufolie umwickelte lange, dünne Stöcke, die du mit dem Teig umwickelst, und bäckst die Stockbrote über offenem Feuer mit ausreichend Abstand zur Glut. Die Stöcke dabei immer wieder drehen.

Beilagen

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Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Honig
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 550 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Trockenhefe
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	getrocknete italienische Kräuter

Außerdem
10{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}	Stöcke zum Aufwickeln

Nährwerte (Pro Stück)

187

Kalorien

6 g

Eiweiß

1 g

Fett

37 g

Vegetarisch

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