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- 100 g Mehl Type 405
- 30 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 0.5 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
- 60 g kalte Butter, in Stücken
- 1 Eigelb
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- Teig aus dem Mixtopf nehmen, möglichst rechteckig formen und flach gedrückt in Frischhaltefolie einwickeln.
- 2 Stunden kalt stellen. MIxtopf spülen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Mehl, Puderzucker, Salz, Butter und Ei in den Mixtopf geben, mithilfe des Spatels 10 Sek. | Stufe 6 verkneten. Teig aus dem Mixtopf nehmen, möglichst rechteckig formen und flach gedrückt in Frischhaltefolie einwickeln. 2 Stunden kalt stellen. MIxtopf spülen.
2
Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine Tarteform (43 x 11 cm) einfetten. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 40 x 17 cm groß ausrollen und in die gefettete Tarteform geben....
Zutaten
Für 8{{recipe_quantity_value}} Portionen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Teig | |
|---|---|
| 100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Ausrollen |
| 30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Puderzucker |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} | Vanilleschote, Mark ausgekratzt |
| 60{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | kalte Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Einfetten |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| Zitronencreme | |
|---|---|
| Abrieb von 1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelte Zitrone |
| 100{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zitronensaft |
| 150{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 3{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
| 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| 150{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | sehr kalte Butter, in Würfeln |
| Baiser | |
|---|---|
| 40{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 100{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 2{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eiweiß |
| 1{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zitronensaft |
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