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Zerkleinern
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05
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5.0
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Mit Hilfe des Spatels zerkleinern
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05
0
4.5
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für die Bolognese Zwiebel mit Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Kürbis mit Suppengrün zufügen und 5 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern. 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Rinderhack darin goldbraun anbraten. Zerkleinertes Gemüse zugeben und mitbraten. Stückige Tomaten, Balsamico, Kräuter, Zucker, je 2 Prisen Salz und Pfeffer zufügen, etwa 15 Min. einköcheln lassen.
2
Inzwischen für die Soße die Butter im Mixtopf 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 schmelzen. Das Mehl zufügen und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 andünsten. Milch, Wasser, Gewürzpaste, Muskat, je 2 Prisen Salz...
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für die Bolognese | |
|---|---|
| 1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebel, halbiert |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehe |
| 800{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Hokkaidokürbis |
| 300{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Suppengrün |
| 3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Olivenöl, zzgl. etwas zum Verarbeiten |
| 500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rinderhack |
| Für die Bechamelsoße | |
|---|---|
| 40{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter |
| 40{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405 |
| 300{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 200{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Gemüse-Gewürzpaste |
| 1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Muskat |
| Für die Lasagne | |
|---|---|
| 8-10{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} | Lasagneplatten |
| 40{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g | geriebener Parmesan |
| 40{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Haselnusskerne, gehackt |
| Petersilie zum Garnieren | |
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