Tellerlasagne mit Kürbis
Foto: Ira Leoni
  • TM31
  • TM5®
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Tel­ler­lasa­gne mit Kür­bis

  • 45 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Mit Hilfe des Spatels zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
4.5
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für die Bolognese Zwiebel mit Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Kürbis mit Suppengrün zufügen und 5 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern. 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Rinderhack darin goldbraun anbraten. Zerkleinertes Gemüse zugeben und mitbraten. Stückige Tomaten, Balsamico, Kräuter, Zucker, je 2 Prisen Salz und Pfeffer ­zufügen, etwa 15 Min. einköcheln lassen.

2

Inzwischen für die Soße die Butter im Mixtopf 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 schmelzen. Das Mehl zufügen und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1­ andünsten. Milch, Wasser, Gewürzpaste, Muskat, je 2 Prisen Salz...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für die Bolognese
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel, halbiert
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe
800{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gHokkaidokürbis
300{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gSuppengrün
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELOlivenöl, zzgl. etwas zum Verarbeiten
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gRinderhack
Für die Bechamelsoße
40{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
40{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
300{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
200{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TLGemüse-Gewürzpaste
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseMuskat
Für die Lasagne
8-10{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}}Lasagneplatten
40{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} ggeriebener Parmesan
40{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} gHaselnusskerne, gehackt
Petersilie zum Garnieren

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