
Zubereitung
Für die Mascarponecreme die Gelatine in reichlich kaltem Wasser mindestens 10 Min. einweichen.
Die Sahne in den sauberen und fettfreien Mixtopf geben. Den Rühraufsatz einsetzen und die Sahne auf Stufe 4 ohne Messbecher steif schlagen, dabei Sichtkontakt halten.
Zutaten
6{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Blatt | Gelatine |
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | kalte Sahne |
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mascarpone |
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Topfen |
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
15{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | selbst gemachter Vanillezucker (siehe Seite 20) |

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