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- {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"150","amount_float":150,"verbose_template":"{%amount%} g Mehl Type 405"})}}
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- {{calcWizardIngredient({"step":"5 0","amount":"20","amount_float":20,"verbose_template":"{%amount%} g kaltes Wasser"})}}
Zu Teig verarbeiten
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20
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- In eine Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Aus dem Teig 60 kleine Kugeln rollen und auf zwei mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Je ein Toffifee mit der Rundung nach oben auf die Kugel drücken, bis der Teig etwas größer ist als das Toffifee.
- Mixtopf gründlich reinigen, sodass er komplett fettfrei ist. Schmetterling einsetzen.
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- {{calcWizardIngredient({"step":"1 5","amount":"10","amount_float":10,"verbose_template":"{%amount%} g Zitronensaft"})}}
Unter Sichtkontakt steif schlagen, wenn der Schnee steif ist, langsam Zucker durch die Öffnung rieseln lassen.
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4.0
- evt. die Zeit noch etwas verlängern, bis der Zucker komplett untergerührt ist.
- Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und auf jeden Toffifee ein Häubchen setzen, sodass es ganz bedeckt ist.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 16 Min. backen, sodass die Baiser-Häubchen fest sind.
Schritt 01/07
Zutaten
Für 60{{recipe_quantity_value}} Plätzchen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405 |
| 100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Margarine in Stücken |
| 250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | kaltes Wasser |
| 60{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} | Toffifees |
| 4{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eiweiß |
| 10{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zitronensaft |
Nährwerte (Pro Plätzchen)
82
Kalorien
1.1 g
Eiweiß
3.9 g
Fett
9.9 g
KH
In Kollektionen
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