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- 50 g Sellerie in Stücken
- 100 g Karotte in Stücken
- 1 Zwiebel halbiert
- 10 g Ingwer
00
07
0
5.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 10 g natives Olivenöl extra
- 60 g Zucker
- 100 g Paprika-Tomatenmark
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Sellerie, Karotten, Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf geben, 7 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl, Zucker sowie Paprika-Tomaten-Mark zugeben und 4 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 dünsten. Anschließend die übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und 80 Min. | Varoma® | Stufe 2 ohne Messbecher einkochen. Dabei den Garkorb als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen.
2
Nach Garzeitende Messbecher einsetzen, 45 Sek. | Stufe 10 fein pürieren. Ist der Ketchup noch zu flüssig (variiert je nach Tomatensorte), weitere 15 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 einkochen. Heiß in sterile Flaschen gefüllt, ist der Ketchup Monate haltbar.
Zutaten
Für 2{{recipe_quantity_value}} Flaschen a 400 g
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sellerie, in Stücken |
| 100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Karotte, in Stücken |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebel, halbiert |
| 10{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Ingwer |
| 10{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | natives Olivenöl extra |
| 60{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
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