Name: Wärmende Topinambursuppe mit Schmand
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Topinambur, in Stücken; 150 g Schmand; 1.25 TL Salz; 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Zwiebel, halbiert; 20 g Butter; 250 g Süßkartoffeln, in Stücken; 250 g Kartoffeln, in Stücken; 800 g Wasser; 3 TL Gemüse-Gewürzpaste; 200 g Milch; Blättchen von 8 Stielen Majoran; 25 g Honig; etwas Cayennepfeffer

Foto: Shutterstock.com/alpenkoch

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Zerkleinern

5.0

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Verrühren

3.5

Guten Appetit

Schritt 01/07

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Zubereitung

50 g Topinambur im Mixtopf 3. Sek | Stufe 5 zerkleinern. Den Schmand zufügen und mit 1/4 TL Salz sowie dem Pfeffer 10 Sek. | Stufe 3,5 verrühren. Die Creme umfüllen und kühl stellen. Den Mixtopf spülen.

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek.| Stufe 5 zerkleinern. Butter zufügen und 3 Min.| 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten. Rest Topinambur, Süßkartoffeln und Kartoffeln hinzufügen,...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

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150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Schmand
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3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
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