Name: Vegane Spätzle mit Champignon-Rahmsoße
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 320 g Weizenmehl Type 405; 80 g Hartweizengrieß; 400 g selbst gemachter Pflanzendrink (siehe Seite 30); Salz; 1 Msp. Kurkumapulver; 20 g Petersilienblättchen; 1 Zwiebel, halbiert; ...

Foto: Anna Gieseler

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Für die Spätzle

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Verrühren

Den Teig umfüllen und 15 Min. ruhen lassen.

Den Mixtopf säubern.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für die Spätzle Mehl, Grieß, Pflanzendrink, 1 TL Salz sowie Kurkuma in den Mixtopf geben und 3 Min. | Teigmodus verrühren. Den Teig umfüllen und 15 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf säubern.

Inzwischen für die Soße die Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Zwiebel mit Knoblauch zufügen und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben....

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

FÜR DIE SPÄTZLE
320{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
80{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hartweizengrieß
400{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	selbst gemachter Pflanzendrink (siehe Seite 30)
	Salz
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp.	Kurkumapulver

FÜR DIE SOSSE
20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Petersilienblättchen
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Rapsöl
400{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Champignons, geviertelt
15{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Stärke

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