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- Spargel mit 50 g Butter, Zitronenscheibe, Zucker, ½ TL Salz und 1 Prise Pfeffer in einen Beutel geben und vakuumieren. In den Garkorb legen, in den Mixtopf einhängen und so viel warmes Wasser einfüllen, bis der Beutel mit Wasser bedeckt ist.
Garen
30
00
85
1.0
- Den gegarten Spargel durch ein Sieb abgießen, den Sud dabei auffangen und 50 g abwiegen. Spargel warm stellen, Mixtopf ausspülen.
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Spargel mit 50 g Butter, Zitronenscheibe, Zucker, ½ TL Salz und 1 Prise Pfeffer in einen Beutel geben und vakuumieren. In den Garkorb legen, in den Mixtopf einhängen und so viel warmes Wasser einfüllen, bis der Beutel mit Wasser bedeckt ist. 30 Min. | 85 °C | Stufe 1 garen.
2
Den gegarten Spargel durch ein Sieb abgießen, den Sud dabei auffangen und 50 g abwiegen. Spargel warm stellen, Mixtopf ausspülen.
Zutaten
Für 2{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weißer Spargel, geschält und halbiert |
| 150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter, in Stücken |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Scheibe | von 1 unbehandelten Zitrone |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zucker |
| Salz | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
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