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- 500 g heißes Wasser
- Den Garkorb einhängen und die Kartoffeln im Garkorb und auf den Varoma verteilen. Varoma aufsetzen und 35 Min. | Varoma | Stufe 1 garen. Varoma absetzen, den Garkorb herausnehmen und den Mixtopf leeren. Die Kartoffeln ausdampfen lassen und pellen.
- Kartoffeln
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
500 g Wasser in den Mixtopf geben, den Garkorb einhängen und die Kartoffeln im Garkorb und auf den Varoma® verteilen. Varoma® aufsetzen und 35 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Varoma® absetzen, den Garkorb herausnehmen und den Mixtopf leeren. Die Kartoffeln ausdampfen lassen und pellen.
2
Die Kartoffeln in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 3 zerkleinern. 20 g Butter, Mehl sowie die Eigelbe zufügen und 30 Sek. | Stufe 4 mithilfe des Spatels zu einem glatten Teig vermengen.
Zutaten
| 1000 g | heißes Wasser |
| 1000 g | mehligkochende Kartoffeln |
| 75 g | Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten |
| 160 g | Mehl Type 405 |
| 3 | Eigelb |
| 24 kleine | Zwetschgen |
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